دراسات جديدة: الحليب كامل الدسم بريء من أمراض القلب

بغداد- ميل  

بدأت أبحاث علمية جديدة تعيد النظر بالمعلومات التي طالما ربطت الحليب كامل الدسم بخطر الإصابة بأمراض القلب، مشيرة إلى أن الدهون الموجودة في الحليب الكامل قد لا تكون ضارة كما كان يُعتقد سابقًا؛ ما أثار نقاشًا عالميًا حول ضرورة مراجعة التوصيات الغذائية المتعلقة بمشتقات الألبان.

وأظهرت دراسات حديثة أن استهلاك الحليب واللبن والجبنة، سواء كانت كاملة الدسم أو منخفضة الدسم، لا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب أو السكتات الدماغية؛ بل إن التأثير يبدو محايدًا من الناحية الصحية.

ويشير خبراء التغذية المؤيدون لهذه النتائج إلى أن منع الحليب الكامل من الأنظمة الغذائية، خاصة للأطفال، قد يؤدي إلى اللجوء إلى بدائل أكثر ضررًا، مثل الحليب المُحلّى بنكهات صناعية، لتعويض النكهة التي يفتقدها الحليب قليل الدسم.

من جهة أخرى، يرى بعض العلماء أن إعادة الحليب الكامل إلى الوجبات اليومية قد تكون خطوة متسرعة، خاصة في ظل الاستهلاك العالي للدهون المشبعة من مصادر أخرى كالأطعمة السريعة واللحوم المعالجة. هؤلاء يطالبون بمزيد من الأدلة القاطعة قبل تغيير السياسات الغذائية العامة.

وتقول الدكتورة غابي هيدريك، خبيرة السياسات الغذائية،إن "الدهون الموجودة في منتجات الألبان قد تختلف في تأثيرها عن الدهون المشبعة الأخرى، لكن العلم لا يزال غير حاسم". 

وبين مؤيد ومعارض، يتضح أن هناك تحولًا عالميًا في الطريقة التي يُنظر بها إلى الدهون الغذائية، وخصوصًا تلك الموجودة في منتجات الألبان. ويبقى الحليب الكامل محورًا مهمًا في هذا الجدل المتجدد حول الصحة والتغذية.